选择抗病、耐低温、早熟、高产的优质品种。生产上表现比较好的品种有早春红玉(小型瓜)和京欣系列(中型瓜)等。
选择的砧木必须与西瓜有良好的亲和力,砧木应高抗西瓜枯萎病,耐低温性、抗逆能力强,并且对西瓜品质无影响。如黑籽南瓜砧木日本特选新土佐、超丰斤等。
早春大棚西瓜的采收期相对比较严格,一般从人工授粉后35天左右成熟,适时采收的西瓜,味甜、汁多、颜色艳,风味好,单瓜重量大,每亩产量可达5000公斤左右。